Pridelujemo zlasti zgodnje poletne sorte, med katerimi na naši kmetiji prevladuje sorta elstar, med jesenskimi pa sorta jonatan in red topaz. Jesenska jabolka večinoma predelamo v okusen in 100 % naravni jabolčni sok.
Elstar
je nizozemska sorta. Plod je srednje debel, sploščeno okroglast, oranžno rumene barve z rdečimi progami. Meso je izredno sočno in hrustljavo, odlikuje ga harmonično razmerje med kislinami in sladkorji s prijetno aromo.
Na Primorskem ga obiramo v drugi polovici avgusta.
Fuji
je japonska sorta. Plod ima sladek okus in izredno hrustljavo teksturo. Sočen okrogel plod, srednje velik do velik. V primerjavi z drugimi jabolki ima zelo dolg rok trajanja.
Na Primorskem obiramo sadeže v drugi polovici avgusta.
Red Topaz
je češka sorta. Veliki čvrsti in zelo sočni plodovi z intenzivno rdečo lupino. So sladko-kiselkasti in aromatični.
Dozorevajo konec septembra, v začetku oktobra in se zelo dobro skladiščijo. Sorto uvrščamo med zimska jabolka.
